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ÉTÉ

LES CALUCS 9€
GALETTE REVISITÉE ISSUE D'UNE RECETTE TRADITIONNELLE AVEYRONNAISE, LE PASCADOU.
PERSIL, ÉPINARDS, ÉCHALOTE...

CANARD
MAGRET DE CANARD FUMÉ, HARICOTS COCO PLATS,
CANTAL JEUNE, ROQUETTE, COMPOTÉE D’OIGNONS AU CASSIS

POULET
ÉMINCÉ DE BLANC DE POULET VAPEUR À LA MOUTARDE,
CHAMPIGNONS DE PARIS, FONDUE DE POIREAUX, OIGNONS ROUGES, KETCHUP «CALUC»

CHARCUTIÈRE
JAMBON SEC, TOMATES CERISES, CŒURS D'ARTICHAUT,
ROQUETTE, PESTO DE BASILIC

VÉGÉTARIENNE
CAVIAR D’AUBERGINE, POÊLÉE DE POIVRON ROUGE,
FIGUE SÈCHE, PROVOLA FUMÉE, CHAMPIGNONS ROSES

SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE 7,50€

LES ENTRÉES 4€
CHAUDES OU FROIDES SELON SAISON

SOUPE MAISON 40 CL
FARSOU
TRADITION AVEYRONNAISE, CHAIR À SAUCISSE, FRUITS SECS, HERBES…
BROUSSETTE
OMELETTE PROVENÇALE, BROUSSE ET HUMEUR DU MOMENT…

LES DESSERTS 3,50€
FONDANT CHOCOLAT NOIR À LA FLEUR DE SEL DE CAMARGUE,
BABA, CRÈME AUX ŒUFS, COMPOTE
SELON L’HUMEUR DU MOMENT…

GLACES ARTISANALES ARDÉCHOISES TERRE ADÉLICE®
(QUAND IL FAIT CHAUD):
SORBET BIO POIRE WILLIAM • MENTHE FEUILLE • GLACE BIO CARAMEL À LA CRÈME SALÉE
BARRE CÉRÉALE MAISON
2,20€

LES BOISSONS
EVIAN 50CL 1,80€
LIMONADE AVEYRONNAISE 27,5 CL
3€
JUS DE FRUIT BIO 25 CL
3€
INFUSIONS FROIDES MAISON 33 CL
2,80€
BIÉRE TRADITIONNELLE AVEYRONNAISE 33 CL
4,50€
CAFÉ RUTHÉNA
EXPRESSO
1,20€
CAFÉ LONG
1,20€
CAFÉ CRÈME
1,50€

LES FORMULES
PETIT DÉJEUNER
CAFÉ, JUS DE FRUIT BIO, BARRE CÉRÉALES MAISON 5,50€
OU
CAFÉ, JUS DE FRUIT BIO, DOUCEUR DU MOMENT
6,80€

FORMULES CALUC
CALUC + SALADE VERTE 10€
OU

ENTRÉE + CALUC OU CALUC + DESSERT
11,50€
UNE BOISSON POUR 1 DE PLUS*

FORMULE VITAMINÉE 11,50€
CALUC + SALADE VERTE + BARRE CÉRÉALES MAISON
UNE BOISSON POUR 1 DE PLUS*

FORMULE COMPLÉTE 14€
ENTRÉE + CALUC + DESSERT + BOISSON*

*INFUSION FROIDE MAISON OU ÉVIAN OU CAFÉ

FORMULES PETIT ÉPEAUTRE
ENTRÉE + PETIT ÉPEAUTRE OU PETIT ÉPEAUTRE + DESSERT 10€
ENTRÉE + PETIT ÉPEAUTRE + DESSERT
12,50€

FORMULES ENTRÉE
ENTRÉE + SALADE VERTE + DESSERT 8€
2 ENTRÉES + SALADE VERTE 8,50€